Caña de Lomo de Bellota 5J – Natural sin Pimentón

Descripción

Caña de lomo sin pimentón. Elaboración natural por Cinco Jotas. Su fórmula sin pimentón representa una innovación poco conocida y muy apreciada en el sector, ya que permite degustar con mayor precisión el sabor propio de la pieza.

La caña de lomo sin pimentón posee un color rojo vivo, textura homogenea, firme y compacta.

En su aroma aparece muy potente la pimienta, evoca carne curada al carbón. Se distingue una suave insinuación a la nuez moscada.

En el sabor, a la boca tiene un pequeño toque picante, aflora la nuez moscada y el ajo.

Una de las características más importantes del lomo, a nivel nutricional, es su alto contenido proteínico en relación a su grasa. Por cada 100 gramos de lomo embuchado, se tienen 50 gramos de proteínas y tan solo 8 de grasas.

Las grasas de cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oléico (monoinsaturado). Estas grasas, según se ha demostrado en rigurosos estudios científicos, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial (LDL). Sólo el aceite de oliva virgen tiene un contenido de ácido oléico superior.

Para disfrutar mejor de un embutido tan especial como el lomo ibérico de bellota, podéis haceros un montadito con queso puro de oveja que te quitará el hambre para aquellos momentos del día en los que aún faltan horas para comer o cenar.

¿Cómo se hace? Primero tienes que cortar un trozo de pan de unos 10 ó 15 centímetros de longitud y abrirlo por la mitad para ir metiendo las lonchas de lomo ibérico. Con unas diez bastará, aunque siempre puedes poner las que quieras.

Después deberéis cortar unos dos o tres trozos de queso, aunque repetimos, que podéis cortaros los que queráis. Ahora ponéis dentro el pan las lonchas de lomo y encima las de queso, podéis añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Recuerda que tenemos en Tierra de Carne gran variedad de jamones y además te ofrecemos el servicio de enviartelo cortado en sobres de 250 gr y envasados al vacío o también deshuesado.