Descripción
La carne picada de ternera es perfectamente seleccionada por nuestros maestros carniceros, de las mejores piezas y de las zonas de carne magra del animal. Con un promedio de grasa de entre un 15 y 20%, para así obtener un mejor sabor en cualquiera de las recetas elaboradas.
Corte
Los cortes utilizado son todos de ternera.
Recordemos que ternera es aquel animal que todavía no ha cumplido el año de vida, concretamente es el animal de entre 8 y 12 meses de edad, por lo que el color de su carne es rosáceo.
Su corta vida y su alimentación a base de pastos y cereales hacen que su carne sea tierna, de fácil digestión y ofrece un sabor suave, características similares a la ternera lechal, pero al estar más desarrollada su carne ha adquirido más sabor.
Beneficios
La carne picada de ternera, es fácil de trabajar y comer, por lo que normalmente está en la lista de la compra de todos los hogares. Tiene múltiples usos y fáciles, por ello no debe faltar en tu nevera.
Además al ser de ternera, aportan beneficios nutricionales, por ejemplo 100 gramos aportan 21 gr de proteínas y minerales tales como potasio, hierro, calcio, magnesio y zinc.
Receta
La carne picada participa en un montón de recetas caseras y populares que gustan a la mayoría, tanto grande como pequeña.
La mayoría de las gastronomías características de diferentes países tienen sus buenas recetas con carne picada.
Se puede utilizar como relleno para verduras o masas como empanadillas. O también con los clásicos tallarines y su salsa boloñesa.
La forma más utilizada es para hamburguesas y albóndigas.
Curiosidad
Para lograr un buen mantenimiento se recomienda guardarla en la parte más fría de la nevera y se debe cocinar entre 24 y 48 horas.
Si te apetece un producto ya elaborado con carne picada de ternera puede probar nuestras Hamburguesas de Ternera Asturiana
Vacuno
Jamones
Cerdo
Cordero
Preparados
Barbacoa
