Chorizo Parrillero

Descripción

Los Chorizos Parrilleros son uno de los embutidos más comunes y más deliciosos en las barbacoas o parrilladas. Tierra de Carne te ofrece un producto de primera calidad, con todo lo necesario para sorprender a la familia y amigos con tu barbacoa.

CORTE

El chorizo se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. Los ingredientes principales son: la carne y tocino de cerdo, el pimentón, el ajo y la sal.

Pero hay tantas recetas como chorizos. Las especies que se pueden encontrar en los chorizos pueden ser varias. Algunos tienen un poco más de esta o un poco menos de aquella, aunque en realidad se trata de crear un balance y armonía en el sabor y olor del chorizo.

BENEFICIOS

La perfecta combinación del magro de cerdo y una curación tradicional, hacen que se obtenga un producto natural y de calidad, con elevado valor calórico y proteico de alto valor biológico y con unas características organolépticas especiales.

RECETA

Para hacer el famoso “choripan” necesitas:

Chorizos parrilleros

Pan

Salsa chimichurri

PREPARACIÓN

Colocar los chorizos cuando la parrilla ya esté lista, procurar que se ase bien de todos los lados.

Cuando estén listos cortar a la mitad los chorizos y ponerlos dentro del pan

Para darles más sabor colocarles salsa chimichurri.

Los chorizos pueden durar hasta 6 meses si los conservas en el congelador a -18º aproximadamente.

CURIOSIDAD

El ‘chorizo español’,  en latinoamérica, con el pasar del tiempo, se fue elaborando de diferente manera a la tradicional y acabó creándose un chorizo autóctono con ciertas diferencias al exportado desde España.

A diferencia del original, este nuevo chorizo no solía estar curado y se servía asándolo en la parrilla, de ahí que también sea conocido como ‘chorizo parrillero’.  Producto típico en la gastronomía de países como Argentina, Uruguay y Paraguay.

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