Pack Barbacoa 2

Descripción

En este Pack Barbacoa 2 te ofrecemos una variedad de cortes especiales para parrilla y para que no te quedes con las ganas de probar nada.

• 2 Chuletones (~600 g)
• 4 Chorizos Criollos (~500 g)
• 1 Entraña (~400 g)
• 4 Pinchos Morunos (~400 g)

El Chuletón, es una de las piezas de carne más cotizadas del mercado, ya que es muy tierna y suave al masticar. Ideal para cocinar a piedra o a la brasa. Se puede acompañar con unas patatas fritas, ensalada o pimientos confitados.

Los Chorizos criollos son suaves y no tienen la grasa de los chorizos tradicionales de la cocina española. Resultan estupendos asados a la parrilla y también pueden utilizarse cocinados en vino.

La entraña es la carne situada junto al diafragma del vacuno, y resulta muy jugosa tras pasarla por la parrilla. Retira la piel que cubre los laterales de la entraña y después ponla al fuego hasta que comience a tomar un tono churruscado.

El Pincho moruno  o “pinchito” es una brocheta elaborada con dados de carne, adobado en pimentón y ajo, generalmente picante según el tipo de pimentón empleado en el adobo

Un consejo para la barbacoa: tienes que tener en cuenta es que con organización y planificación, tu barbacoa saldrá mejor. No basta comprar carne y carbón y dar por hecho que todo saldrá bien. Es importante una labor previa que simplificará las tareas cuando amigos y familiares esperan hambrientos sus piezas de carne a la brasa.

Las piezas más gruesas, como puede ser el chuletón, una vez doradas se cocerá algunos minutos más a fuego menos vivo ( separando la parrilla de las brasas) para que el calor ascienda al interior de la pieza. Después se le da la vuelta y cocemos por el otro lado. Los jugos de la carne que van ascendiendo quedan aprisionados por la corteza superior y van cociendo el interior de la carne.

Si te gusta mucho la barbacoa y quieres probar otras opciones te recomendamos en Tierra de Carne las siguientes opciones:

• Pack de Barbacoa Argentina
• Pack Barbacoa