Redondo de Ternera Asturiana

Descripción

Redondo de Ternera, de alta calidad. Se destaca por su agradable e intenso sabor, lo cual satisface a los paladares más exigentes. Existen muchas formas de presentar esta deliciosa carne, en Tierra de Carne te ofrecemos el redondo completo.

Corte

El redondo se obtiene de la pierna de la ternera y recibe este nombre por la forma de la pieza entera de la carne, que suele cocinarse tal cual, entera.

Beneficios

Se localiza en la cara externa de la pierna trasera, a lo largo de la contra y en contacto con la tapa. Presenta una forma cilíndrica, por ello su nombre.

Esta pieza de buena forma, es más tierna y jugosa que la contra, posee poca grasa y casi no presenta nervios. Es una pieza clásica para el asado. También es perfecta para mechar y elaborar productos con carne picada.

Receta

Puedes cocinarlo de muchas maneras: al horno, con leche, mechado, en salsa, relleno.

Acompañarlo de distintas guarniciones: arroz, patatas, champiñones, setas, verduras. Las alternativas son muy variadas y, si eres una persona creativa, siempre puedes dar a tu redondo de ternera un toque original y personal.

Para Navidad, visitas inesperadas, celebraciones, encuentros con amigos o familiares.

Servirlo en cualquier ocasión hará las delicias de tus invitados y revolucionarás sus paladares.

El redondo de ternera es un delicioso plato adaptable a cualquier situación.

Curiosidad

La receta más tradicional del redondo es asado. Y se marina la carne el día anterior sólo nos queda meterla en el horno.

El procedimiento de brindar la carne, es una las características esenciales de este tipo de recetas y que define l resultado. Por ello, si no se domina la técnica se puede usar una malla. De este modo conseguiremos que los jugos no se pierdan y el interior de la pieza nos quede más meloso.

En Tierra de Carne tenemos gran variedad de cortes de Ternera Asturiana no te los pierdas.