Solomillo de Ternera Asturiana – Medallones

Descripción

El Solomillo de Ternera es una de las piezas de carne más apreciadas para la cocina, por su sabor, textura y que es una carne magra que apenas tiene grasa Se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas.

Corte

El solomillo de ternera es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo.

Beneficios

Muy rico en proteínas. Su gran ternura los hace especialmente indicados para niños y para toda la familia.

Receta

El solomillo de ternera en medallones está excelente si lo cocinas a la plancha o en la sartén con poco aceite. Haz una salsa con nata y pimienta blanca y cubre los medallones cuando estén en su punto. Los ingredientes más habituales que vas a necesitar para hacer una receta de solomillo  son los siguientes:

• Patatas
• Cebolla
• Ajo
• Vino blanco
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Romero
• Tomillo

Prepara una ensalada de pimientos asados, o pon como guarnición una ensalada de distintas lechugas, aliñada con una salsa de mostaza y miel.

Curiosidad

Para que te quede perfecto, no lo hagas con el fuego muy fuerte, o se tostará demasiado por fuera sin estar hecho por dentro. Salpimenta al sacarlo de la sartén, o al dar la vuelta a la carne.

Si la carne asturiana es tu favorita, te invitamos a visitar y probar todas nuestras opciones de Carne Asturiana. Recuerda que La carne de Ternera Asturiana es un alimento saludable por su bajo contenido en grasa, que además presenta una elevada proporción en ácidos grasos omega 3. Se trata de un producto rico en proteínas de alto valor biológico, siendo una excelente fuente de aminoácidos esenciales.